Colombia, mayo del 2026. En una fecha tan especial como el mes de la Madre, la cocina se convierte en una oportunidad para compartir, agradecer y cuidar. Más allá de los regalos tradicionales, preparar recetas balanceadas y llenas de sabor puede ser una forma significativa de celebrar, integrando ingredientes que aporten bienestar en cada momento del día. Las celebraciones suelen asociarse a excesos de azúcares y harinas refinadas; sin embargo, también es posible encontrar un equilibrio con opciones que, además de su sabor, aporten proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales que contribuyan al bienestar general y al mantenimiento de la energía. “En la cocina diaria se pueden lograr preparaciones muy completas si se eligen bien los ingredientes y se organizan de forma sencilla. No es necesario hacer recetas complejas para obtener platos que aporten energía y se adapten a distintos momentos del día; muchas veces, las combinaciones más simples son las que mejor funcionan, especialmente cuando se busca mantener un equilibrio entre practicidad y calidad en la alimentación”, explica la nutricionista Clara Valderrama, integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife. Pensando en quienes buscan sorprender a mamá con algo diferente, a continuación, se comparten algunas recetas que pueden adaptarse a distintos momentos del día, con opciones variadas y balanceadas para disfrutar en casa:
- Para iniciar el día: Waffles
Ingredientes Para la masa:
- 2 cucharas medidoras de Batido Nutricional Fórmula 1
- 1 cuchara medidora de Bebida de proteína en polvo (PDM)
- 2 cucharadas de agua
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de avena
Preparación: Todos los ingredientes para la masa en un bowl hasta obtener una consistencia homogénea. En la wafflera previamente calentada, rociar aceite en spray (de ser necesario) y verter la mezcla. Para el sirope, en una taza agregar el Batido Nutricional Fórmula 1 de tu sabor favorito, la leche y una (a dos) cucharada de agua. Mezclar hasta obtener la consistencia de un sirope. Una vez el waffle esté listo, servir y decorar con el sirope y las nueces de preferencia.
- Para un almuerzo ligero y completo: Wrap tibio de pollo y vegetales
Una opción práctica y completa, ideal para un brunch o almuerzo ligero, que combina proteína, fibra y sabor. Ingredientes: • 1 tortilla integral
• ½ taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• ¼ de aguacate en láminas
• ½ taza de lechuga o espinaca
• ¼ de zanahoria rallada
• 1 cucharada de yogurt natural
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto Preparación: En un recipiente, mezcla el yogurt con el jugo de limón, sal, pimienta hasta obtener una salsa cremosa. Calienta ligeramente la tortilla y arma el wrap con el pollo, los vegetales y el aguacate. Añade la salsa, enrolla y sirve de inmediato. 3. Para acompañar el café: Muffins de banano y avena Ingredientes:
- 2 bananos maduros triturados
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela
- Opcional: Arándanos o nueces picadas
Preparación: En un recipiente grande, mezcle los bananos triturados con los huevos y la vainilla. Incorpore la avena y el polvo de hornear hasta obtener una mezcla integrada. Si desea, añada los arándanos o nueces. Vierta en moldes para muffins y hornee a 180°C durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. En algunas preparaciones del día a día, es posible complementar los ingredientes habituales con opciones que aporten mayor valor nutricional sin necesidad de modificar las recetas de forma compleja. La versatilidad de estas opciones, sumada a su capacidad de adaptarse a distintos gustos, las convierte en el recurso ideal para quienes buscan opciones prácticas, balanceadas y llenas de sabor para celebrar a mamá, demostrando que el cuidado y platos deliciosos siempre van de la mano.
